要熬好银耳汤，需要注意以下几点：
1.选用新鲜的银耳。银耳应该表面干净，无油渍和霉斑，颜色白净，质地柔软。
2.事先浸泡。银耳应该提前用清水浸泡至少2小时，直到银耳完全膨胀。
3.加入适量的水。熬银耳汤所需的水量为银耳的4-5倍，煮时要注意不要让水煮干。
4.炖煮时间掌握好。一般情况下，将银耳汤煮开后，用中火炖煮1-2个小时即可。如果炖的时间太久，银耳会煮烂，口感就会变差。
5.配料搭配要合适。银耳汤可以加入糖、红枣、枸杞等作为调味料，但搭配要合适，不宜过多。
6.熬好后待凉。将熬好的银耳汤放凉后再食用，口感更佳。
要熬好银耳汤，需要耐心，掌握好火候和配料的搭配，这样才能熬出美味的银耳汤。
空腹喝银耳汤可能会导致拉肚子，这主要是因为银耳汤的性质和空腹状态的特点所共同决定的。3.拉肚子（腹泻）的原因：-空腹喝银耳汤导致的拉肚子可能是由于银耳汤的寒凉性质刺激了胃肠道，导致肠道蠕动加快，进而引发腹泻。
