材料:
羊肉片(500克)、大蒜(适量)、青椒(适量)、盐(适量)、生抽(适量)、料酒(适量)、淀粉(适量)、油(适量)
步骤:
1.准备好羊肉片,加入少许盐、料酒、淀粉腌制30分钟。
2.大蒜去皮后切成薄片备用。
3.青椒洗净切成条备用。
4.热锅冷油,放入大蒜片煸炒出香味。
5.将腌制好的羊肉片倒入锅中翻炒至变色。
6.加入适量的生抽调味,再放入青椒继续翻炒。
7.最后加入适量的水,烧开后盖上锅盖小火煮20分钟。
8.待羊肉变软后,打开锅盖收汁即可。
温馨提示:
1.腌制时间越久,羊肉更加入味。
2.翻炒时火要均匀,让羊肉均匀受热。
3.加水的火候要掌握好,水太多羊肉会煮烂,太少羊肉会焦糊。
4.汁收干后可以适量加点盐调味。
大蒜作为厨房中的调味佳品,其保存得当与否直接关系到食用时的风味与营养。大蒜在5至10摄氏度的环境中保存最佳,既能抑制发芽,又能延缓变质。遵循以上方法,就能轻松让大蒜在厨房中保持最佳状态,随时为菜肴增添一抹浓郁的蒜香。