羊肉炖白菜炖豆腐

　　羊肉炖白菜炖豆腐是一道传统的北方菜肴。它的主要材料包括鲜羊肉、白菜和豆腐。这道菜的口感鲜美，营养丰富，特别适合在寒冷的冬天食用。

　　制作方法：

　　1.将鲜羊肉洗净，切成小块，放入锅中焯水去血水，捞出备用。

　　2.将洗净的白菜切成大块，豆腐切成小块备用。

　　3.将葱姜蒜切末备用。

　　4.锅中倒入适量油，加入葱姜蒜煸炒出香味。

　　5.放入羊肉块煸炒至表面变色。

　　6.加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖20分钟。

　　7.放入白菜块和豆腐块，再加入适量盐、鸡精和料酒，继续炖煮10分钟。

　　8.最后加入适量胡椒粉和葱花调味即可。

　　小贴士：

　　1.焯水去血水时，水要用冷水，放入羊肉后再煮开。

　　2.炖煮时，火候一定要慢，这样可以确保肉质鲜嫩，汤汁浓郁。

　　3.加入盐和鸡精时要适量，以免影响口感。

　　4.加入胡椒粉和葱花可以让菜色更加香味浓郁。

　　5.如果喜欢口感更加清淡，可以减少盐的用量。