材料：
牛肉500克、大白菜半个、姜蒜适量、盐、生抽、糖、料酒、耗油、鸡精、香油适量。
做法：
1. 将牛肉洗净切片，用盐、糖、生抽、料酒、耗油、鸡精腌制半小时。
2. 大白菜切成块状，冷水下锅焯烫，控干水分备用。
3. 热锅冷油，加入姜蒜爆香，放入腌制好的牛肉煸炒至变色。
4. 倒入焯烫好的大白菜煸炒均匀。
5. 加入适量的水，烧开后加盖，小火焖煮约10分钟。
6. 最后加少许鸡精和香油调味即可。
白菜不能乱背锅!湿气重的人可以吃大白菜，如果是体内湿气重，或者有胃寒和脾胃虚寒，那么可以少吃白菜，特别不要吃凉拌的白菜或者辣白菜或者腌制的冷食白菜。
