冬天薏米煮粥或者煮汤来食用，这样能够充分发挥薏米的除湿功效。以下是一些具体的食用方法：
1. 薏米瘦肉汤：将瘦肉切成小块，加入薏米、生姜、大枣等材料，加适量水煮开后转小火煮1-2小时，加盐调味后即可食用。
2. 薏米红枣粥：将薏米和红枣洗净，加适量水用小火煮烂，加入适量冰糖调味后即可食用。
3. 薏米绿豆汤：将绿豆和薏米洗净，加适量水煮开后转小火煮1-2小时，加入适量冰糖调味后即可食用。
薏米性凉，容易伤脾胃，因此不宜过量食用，每周控制在3次以下。薏米也含有一定的淀粉质，糖尿病患者应适量食用。
还需注意的是，薏米本身属于凉性食材，若与海带或其他强寒性食材同煮，容易加重体内的寒气，引发消化不良、腹痛、腹泻等症状。在选用薏米煮粥时，应合理搭配食材，避免与上述不宜同煮的食材混合，以确保粥品的口感和营养价值。
