材料：
1.新鲜青萝卜500克
2.盐适量
3.白糖适量
4.米醋适量
5.酱油适量
6.姜适量
7.蒜适量
8.辣椒适量
9.香油适量
做法：
1.将新鲜青萝卜洗净，去皮切成薄片。
2.将青萝卜片放入碗中，撒上适量的盐，搅拌均匀后放置20分钟，使青萝卜出水。
3.将出水的青萝卜片洗净，放入锅中加入水煮开，煮5分钟后捞出放凉备用。
4.将姜、蒜、辣椒剁成末，加入适量的白糖、米醋、酱油和香油搅拌均匀，调成腌料。
5.将凉透的青萝卜片放入腌料中，搅拌均匀。
6.将腌好的青萝卜装入容器中，压实，然后用保鲜膜封住口，放入冰箱腌制24小时即可。
7.吃时取出适量的青萝卜，越腌越入味，又脆又酸甜。
