焖猪蹄怎么做好吃

　　焖猪蹄是一道非常营养美味的传统中国菜肴，下面是一份简单易做的焖猪蹄食谱：

　　材料：

　　猪蹄子 2 只

　　姜片 5 片

　　葱段 2 根

　　料酒 1 汤匙

　　老抽 2 汤匙

　　生抽 2 汤匙

　　糖 1 汤匙

　　盐 1 小勺

　　八角 2 颗

　　桂皮 1 段

　　水 适量

　　做法：

　　1. 将猪蹄子用水冲洗干净，用刀在表面划几刀，以便入味。

　　2. 把锅热锅冷油，加入姜片和葱段爆香。

　　3. 加入猪蹄子，翻炒几分钟。

　　4. 加入料酒，老抽，生抽，糖，盐，八角，桂皮和适量的水。

　　5. 转小火煮40-60分钟，直到猪蹄变得酥软入味。

　　6. 收汁装盘，根据口味添加适量的香菜即可。

　　建议：焖猪蹄用电饭煲，煮的时候不会让猪蹄粘锅底，口感更加鲜美。如果没有电饭煲，可以用平底不粘锅代替。焖猪蹄的煮时间可以根据自己口感来调整，如果想口感更加软糯，可以多煮一会儿。