新鲜竹笋怎么切丝

　　1.先将竹笋去皮，洗净待用。

　　2.将竹笋垂直于切面，切成长约10厘米的段。

　　3.将竹笋段横向切成薄片，每片约薄至2-3毫米左右。

　　4.将竹笋片再次竖向切成细丝状，切的时候注意刀要尽量靠近竹笋，使得切出的丝细而均匀。

　　5.将切好的竹笋丝用清水冲洗一遍，晾干备用。