石斑鱼的去鱼鳞方法如下：
1. 用刀背或者铲子轻轻拍打鱼身，让鱼鳞松动。
2. 使用鱼鳞器或者小刀，在石斑鱼身上沿着鱼鳞方向刮去鱼鳞。
3. 用剪子将剩余的鱼鳞修剪干净，并用清水冲洗鱼身，确保没有鱼鳞残留。
4. 最后将石斑鱼肚子内的内脏去掉，清洗干净，即可下锅烹煮。
人工养殖小溪石斑鱼，应投喂蛋白质含量高的饵料，如对虾饵料或鲤鱼饵料，蛋白质含量需达到30%以上。小溪石斑鱼养殖需注重水源、饵料与日常管理，通过科学养殖，可实现高效产出，为养殖户带来可观的经济效益。
