以下是处理田螺的步骤：
1. 先将田螺放入清水中浸泡一段时间，让其吐出泥沙和杂质。
2. 然后将田螺洗净，用小刷子清洗田螺的表面和壳。
3. 接着将田螺放入沸水中煮2-3分钟，煮熟后捞出。
4. 把煮熟的田螺放入冷水中浸泡一段时间，然后再过一遍清水，确保***去掉泥沙和异味。
5. 最后可以根据个人口味，蘸上酱料或加入其他食材搭配食用。
注意事项：
1. 不要吃不开口、壳有裂痕或臭味的田螺。
2. 煮田螺时，避免长时间煮沸，以免过度煮烂。
3. 处理好的田螺尽快食用，不要放置太久。
炒的田螺吸不出来可能有以下原因：1.田螺尾部没剪。在炒田螺时，应该注意以上几点，以确保田螺容易吸出来，提高食用体验。
