排骨汤酸菜粉丝的家常做法

　　材料：

　　- 排骨 500 克

　　- 酸菜 150 克

　　- 干粉丝 50 克

　　- 姜片 5 片

　　- 料酒 1 汤匙

　　- 盐 适量

　　- 糖 适量

　　- 葱段 适量

　　- 水 适量

　　做法：

　　1. 排骨洗净，焯水后沥干备用。

　　2. 干粉丝用凉水泡软备用。

　　3. 锅中放少许油，热后加入姜片拍香，再加入焯水后的排骨翻炒至表面金黄。

　　4. 加入料酒，煮至料酒挥发。

　　5. 加入适量的水，煮沸后转小火炖煮 30 分钟。

　　6. 加入酸菜和泡软的粉丝，再加适量的盐和糖，煮至粉丝透明，汤汁呈乳白色即可。

　　7. 起锅前撒上葱段即可。

　　小贴士：

　　1. 酸菜要先洗净，去掉杂质和多余的盐分。

　　2. 炖煮排骨的时间可以根据自己的口感来调整，如果想更加香浓，可以多煮一会。

　　3. 粉丝的量可以根据自己的喜好来加，如果喜欢更多粉丝的话，可以适量增加粉丝的量。