新鲜小茴香可以用来调味烹饪，也可以用来泡茶或沏水。以下是一些常见的食用方法：
1. 炒菜时加入小茴香，可以增加食物的香味，例如炒蛋、炒豆腐、炒青菜等。
2. 小茴香还可以用来煮汤，例如鸡汤、骨头汤、海鲜汤等。
3. 新鲜小茴香可以用来做茶，先将小茴香捣碎，加入开水中泡一会儿即可。
4. 小茴香也可以用来调味肉类或海鲜，例如肉串、鱼片等。
5. 小茴香可以用来制作酸菜，将新鲜小茴香放入酸菜中，不仅能增加味道，还有助于消化。
