材料：
牛肉块500克、番茄3个、洋葱1个、姜片适量、蒜头适量、红椒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、八角适量、胡椒粉适量、水适量
步骤：
1.牛肉块用清水洗净备用。
2.番茄洗净后切块，洋葱切丝，红椒切末，蒜头切片。
3.高压锅加入适量油，烧热后放入姜片、蒜头、八角炒香。
4.再加入洋葱丝、番茄块、红椒粉煸炒，放入适量盐、生抽、老抽、胡椒粉和料酒拌匀。
5.加入牛肉块，翻炒一会儿，让牛肉表面稍微变色，然后加入适量的水，水要没过食材。
6.盖上高压锅盖，按照高压锅的指示加压煮20分钟。
7.等待压力自然释放后打开锅盖，调味后即可食用。
小贴士：
如果牛肉块比较大，可以事先用刀子将其切成均匀大小的小块，这样可以更容易入味匀透。如有需要，也可加入一些土豆、胡萝卜等蔬菜一起炖煮，口感更加丰富。
