猪蹄怎么做软糯好吃

　　猪蹄做成软糯可口的方法有很多，以下是一个简单的做法：

　　材料：

　　- 猪蹄2个

　　- 生姜3片

　　- 料酒适量

　　- 红枣5个

　　- 冰糖适量

　　- 酱油适量

　　- 清水适量

　　做法：

　　1. 猪蹄洗净，放入沸水中焯水，将其表面的血水和杂质洗净。

　　2. 焯水后将猪蹄放入热水中，加入姜片和料酒，焯烫5分钟，捞出洗净备用。

　　3. 红枣泡水洗净备用。

　　4. 热锅冷油下红糖，小火慢熬至红糖溶化，放入猪蹄和红枣，加入足量清水，再加入适量酱油。

　　5. 将锅大火加热，烧开后转中小火，煮至猪蹄软烂，汤汁收浓即可。

　　温馨提示：

　　1. 可以根据个人口味加入其他调味料，如五香粉、八角、桂皮等。

　　2. 炖煮的时间越长，猪蹄越软糯可口。