韭菜的清洗方法如下：
1. 首先将韭菜从根部分离。将韭菜捏住茎部，用另一只手握住靠近底部的根部，用力向外拉扯即可将韭菜分离。
2. 把分离好的韭菜放入一个大碗或水盆中，加入适量的清水，用手轻轻拌动韭菜，使韭菜的泥沙悬浮在水中。
3. 接着将韭菜倒入漏网或筛子中，将泡在水中的韭菜放在流动的自来水下冲洗，反复冲洗几次，直到没有明显的泥沙和杂质。
4. 将清洗干净的韭菜沥干水分，可以用纸巾或者晾干的洗菜篮将水分吸干。
5. 清洗干净的韭菜就可以使用了，可以切段或者切碎加入烹饪或凉拌的菜肴中。
准备好新鲜的鱿鱼、韭菜和鸡蛋。取一张饺子皮，放入适量的馅料，对折捏紧边缘，确保封口严实，以免煮制时露馅。将水烧开，轻轻放入饺子，用勺子背面轻轻推动，防止粘连。一盘热气腾腾、鲜美可口的鱿鱼韭菜鸡蛋饺子就做好了。
