韭菜可以根据生长情况，一般每隔6-8周可以收割一次。初始种植的韭菜通常可以在生长2-3个月后进行首次收割，之后每次收割后，韭菜会重新生长，再等待6-8周进行下一次收割。韭菜在生长过程中，叶片逐渐变老，可以选择剪下青嫩的叶片进行收割，这样可以促进韭菜的生长。收割韭菜时不要过度剪切，以免影响韭菜的生长和产量。
从中医角度来看，韭菜性温，归肾经，具有补肾、温中、解毒的功效。然而，需要明确的是，韭菜的壮阳补肾功效是有限的，不能将其视为治疗性功能障碍的特效药物。韭菜作为一种药食两用类食物，适量食用对壮阳补肾有一定的辅助作用。
