搅面粉会有颗粒是因为面粉中含有不同大小、形状和质地的颗粒，如淀粉粒、蛋白质颗粒等。这些颗粒在搅拌时会因为摩擦和冲击而产生摩擦力和热能，使颗粒与颗粒之间产生摩擦和撞击，导致颗粒之间互相摩擦磨损，产生分散和聚集，最终形成一定的颗粒结构。此外，搅拌时加入的水分和其他成分也会影响颗粒的形成和结构。因此，搅面粉会有颗粒是一种正常现象。
大米，小米精加工后就可能是细纤维了。也有的面粉是加工后又有高纤维的添加，也是符合粗纤维的标准，用来加工面食或者食物是可以帮助补充膳食纤维的。
