土豆冻完后变色的原因是由于其中的淀粉分子结晶，导致土豆表面出现了黑色或紫色的斑点。这是因为，淀粉在遇到低温时会结晶，结晶后的淀粉会吸引水分，导致土豆失去水分，从而发生变色。此外，土豆冻结过程中也会破坏它的细胞结构，导致释放出一些酶类物质，可能对色素的变化也有一定的影响。因此，为了避免土豆冻完后变色，应尽量避免将它们冻结，存放时ZH选择阴凉、干燥、通风良好的地方，以保持它们的新鲜度。
土豆可以说是家家厨房都有的常菜了，不管是搭配肉类荤腥，还是单炒土豆丝，都是可口下饭的。但是却有不少朋友在说，土豆可不能跟米饭一起吃，是不是谣言呢?土豆和米饭不是天敌，也不是两种食物放在一起吃起什么不良反应。
