海参体内含有一种叫做二甲基硫醚的化合物,这种化合物是海参体内的代谢产物,因为它具有强烈的气味和刺激性,所以会使海参味道变得异常腥臭。另外,如果在加工过程中没有进行彻底的清洗和处理,也会导致海参的腥味更加明显。因此,在选购和烹饪海参时,需要注意对其进行充分的清洗和处理以去除腥味,或者使用一些佐料和调料来中和腥味。
还有治慢性咽炎的玄参乌梅粥,配方是玄参、乌梅各15克,糯米30克。这里我们介绍一种适用于气阴两虚型慢性萎缩性胃炎的海参乌梅粥。