红薯在地里烂掉的原因可能有以下几个方面：1. 过度浇灌：过度浇灌会导致土壤过于潮湿，使红薯根部遭受坏菌的侵袭，导致烂掉。2. 土壤过于酸性：红薯喜欢生长在中性或微酸性的土壤中，如果土壤过于酸性，会影响红薯的正常生长和发育，导致烂掉。3. 虫害或病害：红薯生长过程中容易受到虫害和病害的侵袭，比如蚜虫、白粉菌等，会导致红薯烂掉。4. 存放不当：收获的红薯如存放在潮湿、通风不良的地方，也容易导致红薯烂掉。综上所述，为了避免红薯烂掉，需要合理控制浇水量，调节土壤酸碱度，防治虫害和病害以及做好存储工作。
红薯是冬季的好食材，不管是烤红薯还是做粥煮汤，吃红薯的营养价值非常高。鸡蛋也是厨房里面常见的食材，补充蛋白质的来源，但是不少朋友听到过这样的说法，那就是红薯鸡蛋不能同吃，吃了可能对身体不好，或者出现肚子疼腹胀不舒服，到底怎么回事呢?
