要保存石斑鱼过夜，需要注意以下几点：1. 清洗干净。将石斑鱼鳞片、内脏、骨头全部处理干净，然后用清水冲洗干净，并用厨房纸巾擦干水分。2. 切成块状。将石斑鱼切成适当大小的块状，方便存储和使用。3. 存储在冰箱。将处理干净的石斑鱼块放入密封袋中，放入冰箱保存。可以在鱼块上涂些盐巴，也可以添加一些醋或柠檬汁等调料，让鱼肉更加鲜美。4. 尽早使用。将石斑鱼存放在冰箱中应尽快使用，ZH在24小时内食用完，以保持食材的新鲜和营养。
