以下是一种凉拌银耳的做法，可以让它更好吃：材料：- 银耳 50 克- 黄瓜 1 根- 胡萝卜 1 根- 红辣椒 1 个- 大葱 1 根- 白醋 1 汤匙- 酱油 1 汤匙- 糖 1 小勺- 盐 1/2 小勺- 香油 1 汤匙步骤：1. 把银耳用清水洗净泡软，去掉根部，撕成小块。2. 把黄瓜、胡萝卜、红辣椒切成细丝，切葱花备用。3. 将银耳放入锅中加水煮熟，捞出过冷水后沥干水分。4. 把煮熟的银耳放入大碗中，加入黄瓜、胡萝卜、红辣椒和葱花，拌匀。5. 将白醋、酱油、糖、盐和香油混合在一起，倒入银耳中拌匀即可。温馨提示：- 可以根据个人口味适当调整调料的数量。- 银耳ZH不要煮太久，否则会变得黏糊。- 在拌匀调料后，ZH稍微腌一会儿再食用，这样可以更好地入味。
银耳热量低、营养丰富、可溶性膳食纤维含量高。银耳泡发后，熬银耳的汤汁中的粘性物质就是咱们说的水溶性膳食纤维。银耳中的可溶性膳食纤维占到3分之一多，是可以促进肠道内有益菌群的生长，对肠道菌群非常有益。
