煮海参是要放碱的，主要是因为海参是弱碱性食材，而碱在烹饪中可以中和海参的味道和气味，使其更加鲜美和容易消化。碱还可以软化海参的质地，使其更易于煮熟和入味。一般使用的碱有小苏打、苏打粉等，但要注意使用适量，否则会影响口感。
土豆很常见算是家常食材了，而海参和土豆能一起吃吗?土豆不能和螃蟹一起吃，土豆也不能和石榴一起吃，土豆不能和柿子一起吃，土豆不能和香蕉一起吃哦。
