千层牛肚是一种非常好吃的食材，但是由于其纹理较多，洗净不易。以下是一些建议：1. 先将牛肚泡在水中，换水几次，直到水变得清澈为止。2. 用刀刮除牛肚内侧的杂质和黏液，然后用手揉搓数分钟，以去除表面的脏物和异味。3. 将清洗干净的牛肚浸泡在盐水中，或者用醋或柠檬汁浸泡，以去除异味。4. 使用硬毛刷或海绵，在流动的水下擦洗牛肚的表面，以刮去顽固的油脂和污渍。5. 最后，再次用清水冲洗干净，确保没有任何残留物。注意：在清洗千层牛肚时，要特别小心，不要破坏其结构，以免影响口感。
