以下是内脂豆腐皮蛋的制作方法：材料：豆腐皮4张、咸蛋1个、糯米粉50g、生菜若干、葱姜适量、盐、味精、料酒、鸡精、水适量步骤：1. 先将豆腐皮浸泡在温水中软化至少30分钟，取出沥干备用。2. 糯米粉加水调成糊状，放入碗中加入盐、味精、料酒、鸡精等调味料搅匀备用。3. 咸蛋煮熟剥皮，将葱姜切末。4. 取一张豆腐皮，放入糯米粉糊中裹匀，放入蒸锅中蒸5分钟至熟透。5. 将蒸熟的豆腐皮切成小块，放入碗中，加入咸蛋、葱姜、生菜等拌匀。6. 最后加入适量的盐、味精、料酒、鸡精等调味料，拌匀即可。温馨提示：1. 豆腐皮和糯米粉的比例要根据个人口感调整，可以根据自己的喜好增减分量。2. 糯米粉糊中的调味料也可以根据个人口味适量调整。3. 蒸豆腐皮的时间要根据自己的蒸锅和火力调整，以确保熟透不焦。4. 咸蛋已经有咸味，所以在加盐时要适量，否则容易太咸。
