您可以使用慢炖锅（slow cooker）或平底锅来烹饪牛肉。以下是使用平底锅的方法：
材料：
- 牛肉块（适量）
- 葱、姜、蒜（适量）
- 盐、糖、料酒、酱油、花椒（适量）
- 清水（适量）
步骤：
1. 将牛肉块洗净备好。
2. 将葱、姜、蒜切成丁备用。
3. 在平底锅中加入清水，加入葱、姜、蒜丁和适量的盐、糖、料酒、酱油和花椒，煮开后放入牛肉块。
4. 烧开后转小火煮至牛肉变软烂，大约需要1个半小时左右，期间不要离开锅。
5. 煮至汤汁浓稠，牛肉烂烂的即可关火。可以根据个人口味加入一些调料调味。
注意事项：
- 不要加入过多的水，以免煮成肉汤。
- 煮牛肉的时候，火候要适中，不要太大，否则会煮烂。
- 如果厨房温度较高，可以将锅盖留有一道缝隙，以免汤汁太浓。
- 如果牛肉块较大，可以提前切成适当大小，以便更容易煮烂。
