花胶炖银耳是一道营养丰富的中药汤品，其主要功效和作用包括：1.润肺止咳：花胶和银耳都具有润肺止咳的作用，常食可以缓解气管炎、支气管炎等呼吸系统疾病。2.强壮体魄：花胶含有胶原蛋白、硫酸软骨素等多种营养物质，可以增强人体组织的弹性和韧性，有益于关节和骨骼健康。3.滋补养颜：花胶和银耳都富含多种氨基酸和维生素，可以滋补身体，增强皮肤弹性和光泽，有美容护肤的作用。4.保护心脏：花胶中含有丰富的输入多糖，可以降低胆固醇、预防动脉硬化，有保护心脏的作用。5.增强免疫力：花胶和银耳都富含多种营养物质，可以增强人体免疫力，预防感冒和其他疾病。总之，花胶炖银耳是一道既美味又营养的汤品，经常食用对于人体健康具有多种益处。
银耳热量低、营养丰富、可溶性膳食纤维含量高。银耳泡发后，熬银耳的汤汁中的粘性物质就是咱们说的水溶性膳食纤维。银耳中的可溶性膳食纤维占到3分之一多，是可以促进肠道内有益菌群的生长，对肠道菌群非常有益。
