以下是莲藕焯水不黑的步骤：
1.将莲藕洗净，去皮，切成片或块状。
2.将莲藕放入清水中，加入少量食盐（一般情况下，每升水中加入一小勺食盐即可），静置20分钟左右。
3.将莲藕捞出，用清水冲洗干净。
4.将一锅水煮沸，加入一勺白醋，放入莲藕。
5.焯烫2-3分钟，捞出用凉水冲洗，即可使用。
这个方法利用了食盐和醋的作用，可以有效去除莲藕中的黑色素质，从而保持莲藕的白色外观。
制作一碗温润滋补的莲藕排骨汤，不仅暖身更暖心。莲藕炖至软糯，排骨肉质酥烂时，加盐调味即可。这道汤品不仅味道鲜美，莲藕的清甜与排骨的醇厚完美融合，还能滋养脾胃，是秋冬季节不可多得的家常美味。
