以下是莲藕焯水不黑的步骤:
1.将莲藕洗净,去皮,切成片或块状。
2.将莲藕放入清水中,加入少量食盐(一般情况下,每升水中加入一小勺食盐即可),静置20分钟左右。
3.将莲藕捞出,用清水冲洗干净。
4.将一锅水煮沸,加入一勺白醋,放入莲藕。
5.焯烫2-3分钟,捞出用凉水冲洗,即可使用。
这个方法利用了食盐和醋的作用,可以有效去除莲藕中的黑色素质,从而保持莲藕的白色外观。
莲藕海带排骨汤作为一道兼具营养与美味的家常汤品,其食材搭配虽能带来清热润燥、补钙强体的功效,但特定人群需谨慎食用。脾胃虚弱者慎用莲藕性寒,海带亦属凉性,搭配油腻的排骨易加重肠胃负担。