猪耳朵是一道中华传统美食,经过炸、煮、炒等多道工序制成。以下是一种简单的猪耳朵炒法:材料:猪耳朵、生姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、醋、熟芝麻。做法:1. 将猪耳朵清洗干净,放入水中煮10分钟,捞出沥干水分,切成小片备用。2. 锅中加入植物油,烧热后加入切好的姜蒜和干辣椒爆香。3. 加入猪耳朵片翻炒数分钟后,加入适量的料酒,翻炒2分钟。4. 加入生抽、老抽、盐、白糖一起翻炒均匀。5. 最后加入醋,撒上熟芝麻,翻炒均匀即可。温馨提示:炒猪耳朵时火不要太大,以免炒糊。可以根据个人口味增减调料。猪耳朵还有清热解毒、软化血管等功效,适量食用有益健康。
日常生活中饮食禁忌要有所了解,当然,食物相克的关系也要知道,不能随意搭配也不能太过了,腐竹这种食物算是营养丰富的豆制品了,而土豆可能是家家户户都爱吃的一种食物之一了,那么腐竹和土豆能一起吃吗?