银耳硫磺熏过通常外表呈黄色或淡黄色，比起自然生长的银耳，色泽较深而且更加透亮。此外，硫磺熏过的银耳在口感上也有所差异，其口感相对比较韧性，并且带有一定的硫磺味道，而自然生长的银耳则口感嫩滑，没有硫磺味道。因此，如果要分辨银耳是否硫磺熏过，可以通过观察和试吃来进行判断。
教你干银耳辨别变质的方法，别走开很精彩。所以，往往我们买回来的都是干银耳，经过脱水干燥后的银耳，但是，不要以为这样就不会变质，只是保存的时间更长些罢了。
