猪蹄炖冬瓜是一道非常营养的菜品，它既可以滋补身体，又可以清热解暑。下面介绍一下做法：1. 准备材料：冬瓜、猪蹄、枸杞、生姜、葱、料酒、盐。2. 猪蹄去毛洗净，切块备用；冬瓜去皮、洗净后切成块状。3. 锅中倒少量油，加入姜片和葱段爆香，加入料酒，然后放入猪蹄块煸炒片刻，让其表面变色。4. 将锅中的猪蹄倒入砂锅中，加入清水，水量要稍微多点，约猪蹄的2倍，放入冬瓜和枸杞。5. 将砂锅放入炉子上，大火烧开后转小火慢炖2-3小时，直到猪蹄、冬瓜熟烂。6. 最后，加适量盐调味即可。小贴士：1. 猪蹄和冬瓜都含有大量的水分，所以炖的时候不用太多水，以免菜汤过多。2. 炖的时间不宜过短，这样猪蹄才能煮烂，口感更好。3. 可根据个人口味加入适量调料，比如姜、葱等。
