栗子为什么煮出来发黑

  栗子在煮的过程中,其中的鞣酸和单宁等成分会与铁离子结合,形成黑色的物质,这就是导致栗子煮熟后发黑的主要原因。如果煮栗子的时间过长,也会导致栗子变黑,因为这会使栗子内部的碳水化合物和蛋白质分解产生焦糖化合物,进而使其变黑。在煮栗子时,应该掌握好时间,同时加入适量的盐水也有助于减少栗子变黑的情况。

大便末段黏稠的5大诱因与应对指南

大便末段黏稠的5大诱因与应对指南

正常排便时,大便末段出现黏液或黏稠物需警惕肠道健康信号。这一现象可能与以下5类原因相关,及时识别并干预可避免病情进展。若持续2周以上伴体重下降、便血,需立即进行肠镜检查。老年人及有肠癌家族史者,建议每年进行粪便潜血试验筛查。


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【解惑

近日,有网友反映炖煮萝卜排骨汤时,白萝卜竟变成了淡黄色,引发对食材安全的担忧。安全提示若萝卜出现霉斑、软腐或汤汁浑浊有异味,则需立即丢弃。一碗合格的萝卜排骨汤,应呈现萝卜半透明、排骨酥烂、汤色乳白的自然状态。


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