土豆和茄子是常见的食材,在炒菜时,可谓是绝配。下面给出两个烹饪方法,希望对您有帮助。1. 土豆茄子炒肉片材料:土豆、茄子、瘦肉片、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉、油做法:1)土豆去皮切成块,放入盐水中浸泡片刻。2)茄子洗净切成块备用。3)瘦肉片用生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉腌制15分钟。4)锅中放油,放入葱、姜、蒜爆香,加入腌制好的瘦肉片煸炒至变色。5)加入土豆和茄子煸炒,加水没过菜,中火焖煮十分钟。6)加盐调味,用水淀粉勾芡即可。2. 土豆茄子炒香干材料:土豆、茄子、香干、葱、姜、蒜、盐、糖、生抽、老抽、水淀粉、油做法:1)土豆去皮切成块,放入盐水中浸泡片刻。2)茄子洗净切成块,香干切成小块备用。3)锅中放油,放入葱、姜、蒜爆香,加入土豆和茄子煸炒两分钟。4)加水没过菜,煮熟。5)加糖、生抽、老抽、盐调味。6)加入香干拌炒,用水淀粉勾芡即可。希望以上两种烹饪方法对您有所帮助,尝试一下吧!
茄子也是清火和解毒的好食材,那么两种搭配一起怎么样呢,今天我们就来聊聊洋葱茄子是不是相克能一起炒着吃吗?咱们知道洋葱是跟很多食材不能一起吃的,但是洋葱和茄子的组合是可以一起吃的。