煮黄豆为什么要提前浸泡

黄豆含有一种叫做分泌抑制剂的物质,这种物质会影响到消化酶的作用,使豆类蛋白质难以被消化吸收。而浸泡黄豆可以使其中的分泌抑制剂和部分膳食纤维溶解于水中,同时也会激活黄豆中的酵素,帮助豆类蛋白质更容易被分解和消化吸收。此外,浸泡还能使黄豆皮部分软化,有利于烹饪和口感。因此,煮黄豆前的浸泡是必须的。

猪肚同食禁忌:猪肚能和黄豆放一起吃吗?

猪肚同食禁忌:猪肚能和黄豆放一起吃吗?

常吃猪肚对脾胃是有不错的养护效果,猪肚也可以补中益气,而且猪肚口感也很有韧性,稍微做的不熟,可能是像嚼不烂那种。从营养成分来看,猪肚和黄豆是可以放一起吃的。但是不要多吃,吃多了可能会腹胀,因为黄豆容易胀肚产气,适量吃猪肚加上喝汤是可以的。


>>查看更多内容

猪肚黄豆炖汤 可治疗慢性胃炎

用于慢性胃炎胃阴受损者。用于慢性胃炎腹胀或伴饮食停滞者。用于慢性胃炎日久不愈,身体素质虚弱者。慢性胃炎是指区别原因引起的各种慢性胃粘膜炎性病变。结合纤维胃镜及胃粘膜组织检查可确诊。


>>查看更多内容
猪肚黄豆炖汤 可治疗慢性胃炎

黄豆和地瓜可以在一起吃吗有反应吗?

地瓜富含膳食纤维,就不要在于膳食纤维更加丰富的松蘑一起吃了。正是因为黄豆富含淀粉,若是与地瓜一起吃会加重胃肠负担不易消化,还会刺激大量胃酸分泌,所以地瓜不能和黄豆一起吃。


>>查看更多内容
黄豆和地瓜可以在一起吃吗有反应吗?

相关内容