炒凉瓜怎么炒好吃

以下是我推荐的炒凉瓜食谱:材料:凉瓜、蒜、生姜、辣椒、盐、鸡精、料酒、生抽、油做法:1. 将凉瓜切成2-3mm小片,用盐抓揉均匀,放置15分钟去除水分。2. 蒜、生姜、辣椒切末备用。3. 热锅凉油,下蒜、姜、辣椒爆香。4. 再下腌制好的凉瓜片大火翻炒,待汁水变少时,加入少量料酒、生抽和鸡精调味。5. 最后再翻炒一会儿,收干汁水即可出锅。小贴士:1. 凉瓜不宜过薄,否则容易炒糊。2. 腌制凉瓜时,可以加入少许醋,可以使凉瓜更加鲜嫩。3. 炒凉瓜时,火候要掌握好,不能过旺火,否则容易糊底。希望能对您有帮助!

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