生牛肚怎么卤制好吃

1. 准备材料:生牛肚、葱姜蒜、花椒、八角、料酒、生抽、老抽、盐、糖、香叶、桂皮等。2. 先将生牛肚清洗干净,将煮锅中加入清水和一些料酒,将牛肚放进去焯水一下去除腥味,捞出沥干水分备用。3. 葱姜蒜切成末,花椒和八角炒香备用。4. 将炒香的花椒和八角放入煮锅中加入适量的清水,再加入切好的葱姜蒜末、香叶和桂皮煮开后转小火。5. 将清洗干净的牛肚放入锅中煮煮约20分钟左右,然后加入适量的生抽、老抽、盐和糖调味。6. 继续焖煮直到牛肚入味,可以用筷子插入牛肚,能够轻松插进去就表示熟了。7. 最后取出牛肚,切成薄片装盘,淋上汁水即可食用。小提示:如果想让牛肚口感更加好,可以在焯水的时候加入姜片和料酒。同时,在煮牛肚的时候也可以加入一些肉桂或者茴香等调料,让味道更加浓郁。

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