可以一起吃。红薯和鸡蛋都是营养丰富的食物，它们搭配起来可以提供更多的营养成分，如蛋白质、维生素和矿物质等。而且，红薯和鸡蛋都是低脂肪、低热量的食物，适合健康饮食。建议煮熟的红薯切块，和煮熟的鸡蛋一起凉拌或者炒着吃。
红薯含植物保健素是萝卜两倍之多简要：研究人员集中研究了植物保健素，这些保健素可促进眼睛、骨骼、心脏、大脑和免疫系统的功能，削减心脏病、*变和糖尿病的患病几率
