牛肉怎么烧ZH吃的家常做，建议使用以下步骤：材料：- 500克牛肉（薄肉片或小块）- 1个洋葱（切丝）- 2个红甜椒（切丝）- 生姜片（适量）- 大葱段（适量）- 料酒（适量）- 酱油（适量）- 盐（适量）- 糖（适量）- 色拉油（适量）步骤：1. 将牛肉用盐、料酒按照个人口味腌制15分钟。2. 热锅加油，放入姜片、葱段煸炒出香味。3. 加入腌制好的牛肉快速翻炒，待牛肉变色后出锅备用。4. 同样的方法在锅中加入洋葱丝和红甜椒丝翻炒，炒至蔬菜熟透后和煸炒好的牛肉混合在一起。5. 加入适量的酱油、盐、糖，继续翻炒，让肉和蔬菜均匀受味。6. 高火收汁，翻炒均匀即可装盘享用。这样制作出来的牛肉烧口感鲜嫩多汁，口味不过分油腻，蔬菜的清爽口感可以很好地平衡牛肉的味道，是一道色香味俱佳的家常菜品。
家常腌制洋姜步骤差不多一样，可以是糖醋味的，酱香味的，五香的等等。洋姜洗净后彻底晾干，选择糖醋口味比较爽口脆脆的，洋姜放入容器，糖醋按照比例调配好倒入，要没过洋姜几公分，里面加入适量的白酒。
