地瓜的保存方法如下：1. 存放温度：应放在10℃-15℃的阴凉处保存，避免接触阳光直射和高温。2. 存放环境：地瓜应放在通风良好的地方，避免潮湿和高湿度。3. 储藏容器：透气性好的储藏容器，如竹篮或纸袋。4. 储藏方式：地瓜不宜放在冰箱中保存，冷藏会使地瓜表面变黑，质地变软。5. 定期检查：储存期间应定期检查地瓜是否有坏掉的现象。如出现腐烂，应及时处理。总之，地瓜的保存要避免高温、潮湿和阳光直射，并且要保持通风良好。定期检查地瓜的状况，及时处理出现的问题，就可以使地瓜保存得更加新鲜和健康。
地瓜干有丰富的膳食纤维1、100克地瓜干中约有2克膳食纤维，红薯本身含有大量的膳食纤维，加工成红薯干后，粗纤维不受影响依然保留，而且水分也被蒸发，粗纤维含量更多。
