1. 酸辣黄瓜丝：将黄瓜切成细条状，加入醋、糖、盐、辣椒油、花椒粉等调料，拌匀后腌制即可食用。2. 韩式黄瓜拌饭：将黄瓜切成小块，加入葱花、酱油、糖、芝麻等调料拌匀后，与米饭一起食用，口感清爽。3. 黄瓜拌粉皮：将黄瓜切成薄片，加入粉皮、鸡蛋、葱花、酱油、醋等调料拌匀，口感清凉爽口。4. 清炒黄瓜片：将黄瓜切成薄片，加入蒜片、姜片、盐、油等少量调料清炒，口感清爽。5. 炒鸡蛋黄瓜卷：将黄瓜切成薄片，与鸡蛋一起煎制成卷状，口感软嫩、香脆。
黄瓜低脂肪低热量，里面的膳食纤维增强饱腹感，减少能量的摄入，同时促进肠胃蠕动，也会对排便不好的情况有益。不要因为黄瓜不是粗纤维食材就少吃，特别是在夏季，吃黄瓜清热解毒促进新陈代谢，对健康有益。
