猪蹄怎么做营养不流失

　　猪蹄的做法会影响其营养素的流失程度。以下是一些有用的提示：

　　1. 煮猪蹄前要处理干净。

　　2. 在煮猪蹄之前，需要将猪蹄浸泡在冷水中，至少30分钟到1小时。这样可以帮助去除残留的血液和杂物。

　　3. 过滤掉水后再次洗干净猪蹄。

　　4. 使用低温慢炖的方法可以z大程度地保留猪蹄的营养素。把猪蹄和其他调料放入电炖锅中（或其他类似的慢炖器具），加足够的水，然后用低温慢炖数小时，直至猪蹄变得软嫩。

　　5. 避免使用过多的盐或其他调味品，以防止营养素的流失。

　　6. 煮猪蹄时不要翻动，以免破坏组织结构。

　　7. 猪蹄煮熟后，是将其冷却，然后放入冰箱中储存。这样可以z大程度地保留其食用品质和营养素。

　　切记煮猪蹄时要注意食品卫生和烹调方法，以充分保留猪蹄的营养素，同时保证其口感和食用品质。