黄记煌的招牌菜是清蒸活河鱼和清蒸活草鱼，两种鱼都非常受欢迎，口感鲜美，肉质细腻。同时，黄记煌的其他鱼类菜品也备受赞誉，比如银鳕鱼炆豆腐、红烧鲈鱼、猪骨浓汤石斑鱼等等，都是不错的选择。
主治食欲减退，少气乏力。香菇素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养食品。而香菇能增强细胞免疫力，提高人体抗病能力，预防流行性感冒等。有些孩子不喜欢香菇的气味味道，所以不好好吃香菇。将做好的豆腐肉馅酿在香菇中，将香菇整齐的码在盘子中。
