1. 选择高筋面粉。高筋面粉蛋白质含量高，可以使面团结实，面包更加松软。2. 添加酵母。酵母是面包发酵的关键，添加适量酵母可以使面包松软。3. 水温要适当。水温过低会使酵母活动缓慢，面包不够松软；过高则会破坏酵母细胞，影响发酵质量。一般来说，水温应该在35℃左右。4. 烤制温度要适宜。过高或过低的烤制温度都会影响面包的松软度。一般来说，烤制温度应该在200℃左右。5. 发酵时间要充足。面团发酵过程中会产生气泡，这些气泡才能使面包松软。一般来说，发酵时间应该在1-2小时左右，具体时间取决于面团大小和环境温度。6. 注意揉面的时间。揉面的时间要充足，使面团中的面筋充分发挥作用，从而使面包更加松软。7. 添加蛋白质。添加一些牛奶、鸡蛋等蛋白质可以使面包更加松软。8. 面团要醒发均匀。在进行二次发酵前，要将面团醒发均匀，这样可以使面包的口感更加松软。
