萝卜腌咸菜的步骤如下：1.将萝卜切成细条或者小块，放入干净的容器中。2.加入适量的盐，根据个人口味添加。3.揉捏萝卜，让盐均匀涂抹在萝卜上，使其出水。4.加入适量的醋，根据个人喜好添加。5.加入葱姜蒜等调料，增加味道。6.封口，放置室温下一段时间，让萝卜腌制入味，大约一周左右。萝卜腌咸菜可以放置在冰箱中，可以保持很长时间。同时，注意防潮，可以在容器中加入少量的盐，保持干燥。
