1.选择好品质的面条：选择高品质、健康的面条，如全麦面、荞麦面或红薯粉面。
2.掌握好煮面水温：煮面的水温应该是沸水，但也不宜过烫。在沸水中放入面条，稍稍推开，煮3-4分钟即可。
3.煮好后及时放入冷水中：煮好的面条需放入凉水中过一遍，以温度更流行，同时也能让面条更劲道有嚼劲。
4.酱料搭配：可搭配不同的酱料，如番茄酱、蒜泥油、芝麻酱等，以增加口感和营养。
5.加入蔬菜和蛋白质：煮面条时，可以加入一些蔬菜和蛋白质，如豆腐、鸡蛋、青菜等，以增加营养成分。
6.少用调味料：为了增加风味，很多人会加入过多调味料，但这样会降低面条的营养价值，建议少用或不用调味料。
并不是说吃碱水面就可以帮助养肠胃。碱水面是碱性大，对于胃酸多的额情况可以帮助中和，但是如果糜烂性胃炎伴随很多症状的话，单单靠吃碱水面这样的食疗方法是不能起到养护的效果的，还是需要及时就诊去合理用药控制。
