番茄炖牛肉是一道家常菜，做起来也不难，只需要准备好食材和调料，按照以下步骤就可以轻松制作出美味的番茄炖牛肉：所需材料：牛肉 500克番茄 2个洋葱 1个姜蒜适量料酒 适量盐 适量酱油 适量白糖 适量生抽 适量老抽 适量葱花适量步骤：1. 牛肉洗净，切成小块，用开水焯烫一下，去除血水和异味，备用。2. 番茄洗净，切成小块；洋葱切成细丝；姜蒜切末备用。3. 热锅冷油，加入姜蒜翻炒出香味。4. 加入洋葱翻炒至微黄色。5. 加入牛肉翻炒至变色，倒入少量料酒焯水。6. 加入适量的盐、白糖、生抽、老抽，翻炒均匀。7. 加入番茄块，翻炒至出汁。8. 倒入适量的水，炖煮20分钟左右至牛肉变软，汤汁变浓稠。9. 最后撒上适量的葱花，即可出锅。温馨提示：1.香味可以根据个人口味加减，如果喜欢酸一些，可以加多点番茄；如果喜欢甜一些，可以加多点白糖。2.牛肉不要煮太烂，否则会影响口感。3.如果时间比较紧，可以使用高压锅炖煮，省时省力。
