鸡肉和木耳是很常见的组合，下面是一个简单的做法：材料：- 鸡肉 200 克- 木耳 50 克- 青蒜 适量- 姜片 适量- 料酒 适量- 盐 适量- 生抽 适量- 鸡精 适量- 葱花 适量- 油 适量做法：1. 鸡肉切小块，加入料酒、盐、鸡精腌制 10 分钟。2. 木耳泡发，洗净，切成丝。3. 青蒜洗净，切成段。4. 热锅凉油，加入姜片爆香，放入鸡肉煸炒至变色。5. 加入木耳丝继续煸炒。6. 倒入适量的生抽，继续翻炒。7. 加入青蒜，翻炒均匀。8. 最后加入葱花，再翻炒几下即可出锅。
木耳也被称为是素中之王，跟木耳热量低营养丰富且膳食纤维含量高有关。木耳中的黏黏糊糊的物质，这些粘性物质是膳食纤维中的水溶性纤维。
