材料：辣白菜，蒜泥，盐，糖，生抽，白醋，辣椒油步骤：1. 将辣白菜洗净，放到大碗中备用。2. 准备调味料：将蒜切成蒜泥，放到碗中，加入盐、糖、生抽、白醋和适量的辣椒油，搅拌均匀。3. 将调味料倒入碗中的辣白菜中，用手将调味料搓匀，使辣白菜充分吸收。4. 将腌好的辣白菜放入密封的容器里，放到阴凉处静置3-4小时，让其入味。也可以放到冰箱中冷藏，更加入味。小贴士：1. 辣白菜本身就有一定的咸味，所以在腌制时，盐的用量要适量控制，否则容易腌咸。2. 蒜蓉和辣椒油的用量可以根据个人口味进行调整。3. 腌制时ZH使用密封的容器，这样可以防止空气进入，保持辣白菜的颜色和口感。4. 腌制的时间可以根据个人口感进行调整，时间长一些可以使味道更加浓郁。
