泥鳅可以和很多食材搭配烧制，以下是一些常见的搭配方式：1. 泥鳅烧豆腐：将泥鳅和豆腐搭配烧制，可以增加豆腐的鲜味和营养价值。2. 泥鳅烧白菜：将泥鳅和白菜搭配烧制，可以增加菜肴的口感和营养价值。3. 泥鳅烧面筋：将泥鳅和面筋搭配烧制，面筋入味后口感丰富，泥鳅也更加鲜美。4. 泥鳅烧土豆：将泥鳅和土豆搭配烧制，可以增加土豆的口感和营养价值。总之，泥鳅可以和多种食材搭配烧制，不同的搭配方式可以带来不同的口感和营养价值。
很多有湿热的朋友是把吃泥鳅作为食疗的一个方子，泥鳅是非常有营养的食材，低脂肪高蛋白，肉质非常的细嫩，营养价值非常的高。而且吃泥鳅是有补中益气，还可以帮助养肾利尿，保护肝脏的好处。
