炒豆角是一道非常常见的家常菜，下面介绍一下如何做出好吃的炒豆角：材料：豆角、蒜、姜、辣椒、盐、生抽、料酒、水淀粉、食用油做法：1. 豆角去蒂，洗净，切成小段备用。2. 蒜、姜切成末，辣椒切成小段备用。3. 热锅冷油，下锅前先将锅烧热，加入适量的油。4. 锅热后，倒入蒜、姜末、辣椒段，翻炒出香味。5. 加入豆角，翻炒，让每一节豆角受到热力。6. 加入盐、生抽、料酒，继续翻炒，让豆角充分入味。7. 在炒豆角的过程中，可以根据需要加入一些水，让豆角更加熟软。8. 最后加入适量的水淀粉勾芡，炒匀即可出锅。小提示：1. 炒豆角时要先将锅烧热，这样可以让豆角出锅更加脆嫩。2. 豆角本身带有涩味，煮熟后要用清水泡洗几遍，再进行炒制。3. 炒豆角时火力不宜过大，以免炒糊。
大家可能认为绿色叶子菜里面的膳食纤维多，其实豆角才是隐藏的彩蛋。在夏季当季的时候多多吃豆角，补充多种维生素，而且有助于消化，促进肠道蠕动排便。
